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MENU LES IDEES DU MOMENT
Entrée + Plat ou Plat +Dessert 33€
Entrée + Plat + Dessert 45€
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Nuage d’Avocat, Crevette Croustillante, Glace Burrata Pesto (G)
Foie Gras de Canard Poêlé, Chutney de Fraises aux Epices et Balsamique (Sup 7€)
Mosaïque de Saumon et Thon Rouge, Poireau, Glace Betterave Balsamique
Coquilles Saint-Jacques, Txangurro de Crabe, Rouille (Sup 7€)
Asperges Blanches façon Mimosa, Parmesan, Vinaigrette Tartufata
Foie Gras de Canard aux Mangues aux Epices, au Saumon (Sup 7€)
Coque de Spaghettis aux Ris de Veau et Aux Truffes (Sup 7€) (G)
Croustillant de Tête de Veau, Gribiche Thaïe aux Epices (G)
Cabillaud, Coquillages, Fruit de la Passion, Mousse de Pomme de Terre
Poitrine de Pigeon Confite, Foie Gras Poêlé, Fond de Pigeon aux Myrtilles (Sup 10€)
Quasi de veau cuit à basse température, Terrine de Cèpes
Risotto de Coquilles Saint-Jacques, Fumet de Homard (Sup 10€) (G)
Epaule d’Agneau Confite aux Epices, Citron, Kumquat
Coeur de Ris de Veau Braisé , Morilles et Asperges (Sup 10€ )
Sélection de Fromages Affinés au Chariot (+10€ au Menu ou 15€ à la carte)
Dôme Sablé aux Pommes, Glace Tatin (G)
Macaron Poire Belle Hélène, Glace Yuzu (G N)
Pavolva aux Fruits de Saison
Norvégienne Grand Marnier, Mandarine (G)
Nuage de Mangue et Ananas (G)
Tiramisu Mascarpone, Glace Tiramisu (G)
Forêt Noire aux Cerises Confites, Glace Amarena (G)
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MENU TAPAS 66€
Pic & Pic & Collégramme..
Ams..Tram..Grammm…
Je Picore, Tu Picores…
Une Cascade de 6 Plats & Dessert
en
Mode Dégustation
Afin de Surprendre
Vos Yeux et Papilles
Ouvrez les yeux et Laissez – vous guider…
Merci de nous indiquer allergènes et produits gênants
Menu Nicolas & Pimprenelle 20€
(servi aux enfants de moins de 12ans)
Foie Gras de Canard
Pavé de Veau Purée de Pomme de Terre
Glace Barbe à Papa
Pour les personnes allergiques aux noix et ses dérivés, les plats sont suivis de la lettre N
Pour les personnes allergiques au gluten, les plats sont suivis de la lettre G
Nous nous ferons un plaisir d’adapter votre plat
Certains de ces plats peuvent contenir un ou plusieurs allergènes suivants :
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céréales contenant du gluten (blé, orge, avoine, seigle)
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crustacés et produits à base de crustacés
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oeufs et produits à base d ‘oeufs
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poissons et produits à base de poissons
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arachide et produits à base d’arachide
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soja et produits à base de soja (y compris lactose)
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fruits à coques (amandes, noisettes, noix de cajou, macadamia, pistache, pécan, noix)
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céleri et produits à base de céleri
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moutarde et produits à base de moutarde
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graines de sésame et produits à base de sésame
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anhydride sulfureux et sulfites (dans une certaine quantité)
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lupin et produits à base de lupin
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Mollusques et produits à base de mollusques
Origines Viandes :
Foie Gras (Fr), Canard (Fr), Veau (Fr),Ris de Veau (UE) Volaille (Fr), Agneau (Fr) Porc Ibérique(Esp)
