Nos Menus de Fin d’Année…

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MENU DU JOUR DE NOEL ET DU 1er JANVIER

 

Menu à 55€ hors Boissons

 

Amuse-Bouche et Patience

Velouté de Cèpes de Pays

Foie Gras de Canard aux Figues , aux Mangues aux Epices

St-Jacques Poêlées, Crémeux de Praires au Safran

Roulade de Suprême de Chapon farci

Bubble d’After Eight

Dentelle Chocolat Mandarine

MENU DE REVEILLON DU 31 DECEMBRE 2018

Soirée non dansante à partir de 20h

85€ hors boissons

 

Amuse-Bouche et Patience

Velouté d’Artichaut, Crémeux de Mont d’Or, Truffe

Melba de Coquillages

Foie Gras de Canard aux Figues, aux Mangues aux épices

Ceviche de Rouget à la Mandarine, Mousse de Pomme de Terre

Coquilles St-Jacques Poêlées, Crème de Praires au Safran

Risotto de Homard, Fumet de Crustacés

Poitrine de Pigeon, Billes de Poires au Vin, Jus de Pigeon

Bubble d’After – Eight

Dentelle Chocolat Mandarine

 

 

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