Menu Du Jour De Noël Et 1er Janvier 2018

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Menu Du Jour De Noël et 1er Janvier 2018

Menu à 53€ Hors Boissons

Foie Gras de Canard :
Au Citron Confit, Cromesqui de foie Gras à la mangue

Coquille St-Jacques, Purée de Citron Confit, Câpres

Lotte, Patate Douce, Fumet de Homard

Suprême de Chapon, Kumquat & Mandarine

Panacotta de Gorgonzola aux Figues

Bubble Bûche & Tiramisu Agrumes

« Hors boissons »

 

 

MENU DU 31 DECEMBRE

Soirée non dansante à partir de 20h30

83€ Hors Boissons

Crème de Poire, Huître, Yuzu, Crème d’Echalote

Cannelloni de Homard à la Mangue – Piquillos au Crabe

Bubble de Foie Gras à la Mandarine

Cappuccino de Pomme de Terre à la Truffe

Coquille St-Jacques, Purée de Citron Confit, Câpres

Suprême de Chapon, Cannelloni de Volaille au Foie Gras

Panacotta de Gorgonzola aux Figues

Le Citron de Fin d’Année

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