La carte demi-pension

MENU RESIDENTS

 

 

Saumon mariné aux Agrumes, Pesto, Pickles, glace Poivron

Velouté d’Oignons blancs, Oeuf à 64°, Poitrine grillée

Foie Gras de Canard aux Figues (sup 5€)

Carpaccio de Pied de Porc au Foie Gras, Ravigote Huître Savora, glace Cornichon

Coque de Spaghettis au Saumon, crème de Crevettes Grises

 

 

Jarret de Veau confit, Macaroni d’artichaut, artichaut, tomate confite

cabilllaud, bouillon de coco aux agrumes, ravioles cébettes,courgettes,chou-fleur, romanesco

pot au feu de joue de boeuf au foie gras, purée de pomme de terre, fond de veau

eminé de canard, purée de pomme de terre, samossa de canard, chips de morteau

risotto de coquilles saint jacques, creme à l’ail doux, petits légumes (sup 9€)

 

 

La Coque de Chocolat aux Fruits Rouges, crmble, Chocolat Chaud

La pomme Confite aux Epices, speculoos, Caramel, glace au Foin

Dans l’Esprit d’une Crème Brulée, Pop-Corn, Meringue

Le Banoffee, Crumble, Noix de Pécan, glace Banane Citron, Mousse Caramel

L’Oeuf au Plat en trompe l’oeil, coco-mangue-passion, mouillettes pain d’épices

Le Citron- Basilic, carpaccio de Fraises

 

 

Pour les mordus de fromages : le Chariot de Fromages en plus des gourmandises 6€

 

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