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Menu plume surprise du vendredi 21 juin
- Mis en ligne le 15 juin 2013
- Actualités · Menu Plume
Retour de Médina Harira Froide de Tomate et granité Concombre Foie Gras de Canard au Naturel, Compotée de Datte-Citron Tarte d’Artichaut & Rouget, Oignons & Aubergine, Pois Chiche au Ras-el Hanout Coquilles St-Jacques Panées aux Amandes, Semoule aux Raisins confits Pastilla d’Agneau Confit, Purée de Harissa Thé Vert à la Menthe en Granité Moelleux Chocolat […]
Lire la suite →Menu plume du vendredi 14 juin 2013
- Mis en ligne le 15 juin 2013
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Royal d’asperge blanche et foie de volaille Foie gras de canard aux figues, confit de cerises Coque de spaghetti au saumon, piqué de langoustine, jus de volaille au citron Tatare de sardine et coquille Saint-Jacques marinées, Linguines de câpres Tartine d’émincé de pigeon aux girolles Soupe de melon et pastèque au vin de Monbazillac Tartelette […]
Lire la suite →Menu plume du vendredi 24 mai 2013
- Mis en ligne le 8 mai 2013
- Actualités · Menu Plume
Foie gras de canard aux figues
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Roulade de homard à la mangue et au magret de canard
Coquille Saint-jacques et couteaux en risotto de langue d’oiseau et petits pois
Boeuf de Coutancie en 2 services : poêlé, en tartare de raisins rouges
Millefeuille chocolat et crème café -
Menu plume du vendredi 12 avril 2013
- Mis en ligne le 4 avril 2013
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Tarte fine de légumes de printemps crus et cuits, glace piquillos
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Foie Gras de Canard aux Figues, Crème Foie Gras et Mangue
Filet de rouget, petite ratatouille, soufflé de brandade
Rôti de Caille farcie et champignons
Pomme cube croustillante au caramel
